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Apres l'ecole
alain
Annie et Eric BENOIT
Vous présentent leur exploitation
Exploitation en conversion biologique, nous travaillons en harmonie avec la
nature et cela depuis notre installation (1990) , n�utilisant ni engrais , ni
pesticide chimique.
Seul le fumier composté de nos b�tes est apporté � nos
terres .
Aucun granulés ni farines n�ont été achetés depuis notre
installation.
Nous garantissons une tracabilité totale de nos b�tes,
puisque nous contr�lons toute la cha�ne depuis la naissance jusqu'�
l�abattage.
Le renouvellement du troupeau se fait uniquement avec des
génisses nées sur l�exploitation.
Gr�ce � cette alimentation, nous avons la garantie d�avoir une viande de grande qualité et de go�t.
Le transport vers l�abattoir est effectué par nos soins, évitant ainsi tous stress .
Notre viande est vendue découpée par des bouchers professionnels dans une salle de découpe au norme CEE, puis livrée en caissette par véhicule réfrigéré, � domicile ou un lieu de rendez vous.
L'abattage est effectué selon les commandes re�ues pour garantir la fra�cheur. Chaque caissette de 15 Kg environ comprend :
Bourguignon 2Kg
Biftecks1er choix 2,2Kg
Rosbifs 2 Kg
Rumsteck 400 gr
Steak filet 400Gr
Faux filet 400Gr
Entrec�te 900 gr
Braiser 4 KG
Pot-au-feu 3 Kg
Au prix de 67 Frs le Kg
ou de 10.22 euros Euros
du PRE �
l�ASSIETTE
Emplacement géographique :
Situé en Zone de
montagne, � 700 m d�altitude,
notre ferme domine la commune de FELINES SUR
RIMANDOULE dans la Dr�me.
Présentation de l�exploitation
:
Constituée de 70 Ha dont :
30 Ha de landes parcours (p�turages et
fauches),
30 Ha de prairies temporaires*,
(*luzerne, dactyle, tr�fle)
10Ha de céréales*,
(*orge, seigle, tritical, blé)
Tous cela sert �
nourrir un troupeau bovin de 20 m�res et leurs veaux jusqu'� l��ge de 3
ans.
Troupeau bovin
Constitué de race viande tel que
charolais et salers,
ces races s�int�grent parfaitement avec le climat
tempéré de notre région.
La mise bas � lieu en général au printemps, et les
veaux restent avec leurs m�res jusqu'� l�automne (environ 6-8 mois). Il sont
nourris uniquement avec le lait de leurs m�res et de l�herbes de p�turages
A
l�automne nous enlevons les veaux de leurs m�res pour qu�elles puissent se
refaire une santé avant le prochain v�lage.
Nous séparons les m�les des
femelles.
Les femelles passent l�hiver en stabulation libre nourries au foin
en attendant le printemps ou elles retrouvent les p�turages.
Les m�les ainsi
que les femelles de 26-28 mois sont nourris avec une alimentation plus riche :
foin, luzerne et farines de céréales de l�exploitation.
Nous fabriquons nous
m�mes notre farine avec l�aide d�un moulin
Conduite de
l�exploitation
Exploitation en conversion biologique, nous
travaillons en harmonie avec la nature et cela depuis notre installation (1990)
, n�utilisant ni engrais , ni pesticide chimique.
Seul le fumier composté de
nos b�tes est apporté � nos terres .
Aucun granulés ni farines n�ont été
achetés depuis notre installation.
Nous garantissons une tracabilité
totale de nos b�tes, puisque nous contr�lons toute la cha�ne depuis la naissance
jusqu'� l�abattage.
Le renouvellement du troupeau se fait uniquement avec des
génisses nées sur l�exploitation.
Gr�ce � cette alimentation, nous
avons la garantie d�avoir une viande de grande qualité et de go�t.
Le
transport vers l�abattoir est effectué par nos soins, évitant ainsi tous stress
.
Notre viande est vendue découpée par des bouchers professionnels dans une
salle de découpe au norme CEE, puis livrée en caissette par véhicule réfrigéré,
� domicile ou un lieu de rendez vous.
L'abattage est effectué selon les
commandes re�ues pour garantir la fra�cheur. Chaque caissette de 15 Kg environ
comprend :
Bourguignon 2Kg
Biftecks1er choix 2,2Kg
Rosbifs 2 Kg
Rumsteck 400 gr
Steak filet 400Gr
Faux filet 400Gr
Entrec�te 900
gr
Braiser 4 KG
Pot-au-feu 3 Kg
Au prix de 67 Frs le Kg
ou de
10.22 euros Euros
Conclusion
Une viande de qualité
Des
animaux élevés dans le plus grand respect .
Suivant le cahier des charges
biologique
culture : SANS OGM
��������: SANS engrais chimique
��������:
SANS pesticide
Bovin : né sur l�exploitation
��������: suivi du troupeau
depuis notre installation
��������: sans granulé, ni farine animal depuis
notre installation (1990).
Pour tous renseignement, n�hésitez pas,
contactez nous
au 04 75 53 35 99
ou par e-mail : abe26@worldonline.fr